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1952年8月4日生　東京都出身　血液型A型
六本木の「イル・ド・フランス」からフレンチの世界に入る。
1976年、1989年と2度フランスへ渡り、アルザスの3つ星レストラン「クロコディル」や2つ星レストラン「シリンガー」などで修行をする。
帰国後、六本木の「オー・シザーブル」などでシェフを務めたあと、1994年に「ル・マンジュ・トゥー」をオープン。
2003年に柴田書店より「素描するフランス料理」を出版。
2006年「ル・マンジュ・トゥー」改装オープン。

11月4日生　福岡県出身　血液型A型
1994年のル・マンジュ・トゥーオープン以前から、シェフの片腕としてなくてはならない存在。シェフをして“戦友”とも。
ここ「ル・マンジュ・トゥー」をオープンよりささえてきたマダム。
サービス、料理、ワイン、、、ゲストへのおもてなしの真髄を追求する。
その一所懸命な姿勢から、シェフとぶつかるときもあると言う。
「シェフとお客様の掛け橋になれたら・・・そんなサービスを目指してスタッフ一同頑張ってやっていきたいと思います。」
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

12月24日生　神奈川県出身　血液型AB型
短大卒業後、町田調理師専門学校で調理助手として勤務。
ここで谷と出会う。
レストランサービスに興味を持ち98年築地ポトフへ。
後００〜０８年銀座マノアールダスティン、五十嵐シェフに師事。
フランス料理をより知る為、内6年は調理場で料理人として。
09年よりル・マンジュトゥーで再びサービス人に。
「お客様が大切な方とお過ごしされる大切なひと時のお手伝いが少しでもできれば・・・」と言うフランス料理とワインをこよなく愛するサービス人。