□「誕生日」 10月19日（木）音羽創君の23歳のお誕生日でした。 Le Mange-toutでは必ずスタッフのお誕生日会を開きます。そしてお祝いのケーキは毎回、シェフのお知り合いのPatissierの方にお願いをします。今回はパティスリー　サダハル・アオキの佐藤浩一さんにお願い致しました。 写真では分かりにくいのが残念ですが、バローナのショコラブランを使って、4層になったムースのとても独創的なケーキを作って頂きました。 そして何よりも驚いたのが、立体的なバースデープレイトです。これは佐藤さんオリジナルの作品だそうです。 パリでのお仕事が長かった佐藤さんの作るケーキはどこかオシャレでセンスを感じさせ、それでいて味わいのしっかりとした本当に美味しいケーキでした。 パティスリー　サダハル・アオキのお誕生日ケーキ。 因みにお誕生日会のお料理メニューは、前菜は上本裕一が担当致しました、具だくさんのサラダ・グルマンドです。 魚料理は中村貴志作、サワラのポワレ、ソーススービーズです。肉料理はジビエのシーズンですので、鳩のロティソースシヴェです。（2人の共同作業） とても豪華で楽しいお誕生日会でした。ご馳走様でした‥‥。 CLOSE